叮
你猛地睁眼，发现自己躺在铺着粗麻布的矮榻上。窗外传来日出而作的吆喝声，一个穿着粗布短打的仆人躬身道：“主人，辰时已到，该用朝食了。”
你抬眼望去，看到了自己的早饭，对了叫朝食。
辰初（7:00）· 朝食：粟米饭配犬羹，麦饭
你被引到低矮的食案前，案上摆着陶甑（zèng）蒸的粟米饭，黄澄澄的米粒闪着油光，这可是秦人的主食，产量堪比现代东北大米。
旁边陶鼎里咕嘟着褐色的肉汤，仆人解释：“此乃犬羹，昨儿刚宰的肥犬，加了花椒和阳朴之姜。”你舀一勺，狗肉炖得酥烂，花椒的麻香混着姜辣味直冲鼻腔，比想象中鲜美。
狗肉汤
你喝完狗肉汤，哦不，犬羹，另一碟麦饭却让你犯了难，整粒小麦蒸得干硬，嚼起来像啃砂纸。仆人看出你的窘迫，小声说：“麦饭主人若不喜，可换菽饭？”
你闻言连忙摆手，菽饭就是大豆饭，那玩意更难消化，《战国策》里豆饭藿羹可是穷人的代名词。
麦饭
配菜是盐渍葵菜（冬苋菜）和一小罐菽酱（大豆发酵而成），酸甜的梅酱用来解腻。你正吃得皱眉，忽然瞥见案角的漆器食盒，问道：这是什么好吃的？
仆人忙道：“那是昨日祭祀剩下的豚肩（猪蹄），按律需分食。”原来秦朝连贵族吃肉都得靠祭祀分赃，寻常百姓一年到头见不到荤腥。
猪蹄
吃完这一顿，你开始期盼下一顿了。
日中（13:00）· 昼食：雕胡饭（菰米蒸制），鹿脍（鹿肉生切），炮豚（乳猪腹填枣泥裹泥炙烤）
你忙了一早上，这时，家宰叫你吃饭了，你发现廊下竟已布好餐席，家宰躬身道：“遵太医令嘱，今日主上体弱当增哺食。
你猛的想起，秦朝严格实行辰时（7-9点）、酉时（17-19点）两餐制，夜间禁炊违者重罚，怎么还有午饭。
雕胡饭
对喽，你现在是贵族，是大官，能加餐的，秦朝的贵族与官吏：主体仍为两餐制，但可依据爵位享受加餐特权。
那就吃吧，薄如蝉翼的鹿脍，蘸些梅酱倒是鲜甜，但生肉的血腥气让你喉头发紧，你想起《汉书·东方朔传》中说“生肉为脍，干肉为脯”，也算吃到脍了。
鹿脍
你想吃点熟食，发现炮豚需用铜匕破开泥壳，焦脆皮下油脂混着枣香，可惜没有辣椒孜然，你默念原生态健康食品硬吞半块，没啥滋味，你是真想把张骞出使西域的时间在提前点啊，好想念那些调味料。
吃完后，你剔着牙，说晚上是不是能吃点有味道的。
炮豚
家宰满口答应，你记得秦朝的晚饭，可是丰盛的很啊
（17:00）· 哺食：鼎煮豚肉配鱼脍
象征着你贵族身份的七鼎列阵：牛、羊、豕、鱼、腊、肠胃、肤
傍晚的餔食堪称盛宴：青铜鼎里煮着带骨豚肉（猪肉），白水煮得半生，需蘸着茱萸酱吃。
你夹起一块，茱萸的辛辣瞬间炸开，这可是秦朝的“辣椒”，比芥末还冲，呛得你直咳嗽。
煮豚肉
仆人赶紧递上浊酒（米酒），酒液浑浊却甘甜，据说用十月新稻酿造，专供贵族饮用。
案上还有一盘生鱼片（鱼脍），薄如蝉翼的鲩鱼片蘸着豆酱，口感竟与日式刺身相似。
《礼记》记载“脍，春用葱，秋用芥”，秦人早已掌握生食的艺术。
这顿饭，吃的还成。就是不太顶事
夜漏亥时（21:00）：蜜饵配枣子
睡前你觉得饿，家宰端来蜜饵（米糕）和一盘红枣。“主人若馋了，可食西域传来的胡桃”，你愣住——胡桃（核桃）不是张骞通西域后才有的吗？家宰说：“胡桃?什么东西，是去年从楚国换来的‘吴桃’。”
原来秦朝贵族已能通过贸易获得南方水果，但葡萄、石榴还得再等百年。
你忍无可忍，突然想起汉代的火锅，问：“可有边煮边吃的‘染炉’？”
家宰摇头：“那是魏人的温炉，咱秦人用温鼎。”
他指着一个双层铜器，下层烧炭，上层温着肉羹，“边涮边吃，小味儿‘挠’一下就上来了！”
你又问：“明日能吃牛肉吗？”家宰脸色骤变：“主人慎言！秦律规定‘盗杀牛者与盗同罪’，要黥面发配的！上月邻县有个里正私宰耕牛，如今还在骊山服劳役呢。”
你这才明白，《睡虎地秦简》里“牛为大牲，不可妄杀”不是说着玩的。
你哀叹：“就没有羹汤么？”话还没说完，家宰扑通跪地：“庖厨已熄火，按律亥时（晚上九点-十一点点）禁举炊。
看来秦朝贵族吃的也不怎么好啊。
那么总结下，秦朝的吃饭制度是什么样的呢？
秦朝饮食小小贴士：
两餐制：百姓每日两餐为法定制度，“日出而作”吃朝食，“日入而息”吃餔食，秦贵族可享“日中加餐”。
主食鄙视链：粟（小米）> 稻（米饭）> 麦（麦饭）> 菽（大豆），稻米饭是身份象征。
调料三巨头：花椒（麻）、姜（辛）、茱萸（辣），没有辣椒的日子全靠它们续命。
狗肉是平民最易得的肉食。需特别说明的是，秦律对牛肉食用的限制远超汉代：《厩苑律》规定"盗杀牛者与盗同罪"，贵族食用牛肉需经"大宰"审批，与汉朝"诸侯日常食牛"形成显著差异。
参考资料：《吕氏春秋·本味》、睡虎地秦简《厩苑律》、咸阳塔尔坡秦墓出土温炉、西安湾李墓地战国牛肉遗存
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